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一种洋葱牛肉馅及其制作方法
- 专利权人:
- 徐晟伟
- 发明人:
- 徐晟伟
- 申请号：
- CN201810743805.3
- 公开号：
- CN108991406A
- 申请日:
- 2018.07.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨晋弘
- 摘要：
- 本发明涉及一种洋葱牛肉馅及其制作方法，其特征在于由以下质量份数的原料制成：牛肉1‑2、洋葱1、酱油0.04‑0.08、料酒0.04‑0.08、黑胡椒粉0.04‑0.06、植物油0.05‑0.09、食醋0.01‑0.03、食盐0.05‑0.07、藕粉0.01‑0.03。a.牛肉清洗、切成沫，加酱油、料酒、黑胡椒粉腌制，搅打，加食用植物油，腌制30 min备用；b.洋葱剥壳、清洗、切片，护色，沥水、切碎，加食醋，搅打，加食用植物油，混匀，入味15 min备用；c.按照牛肉与洋葱质量比1‑2：1混合，搅打，加食盐、藕粉；d.真空包装，杀菌，冻藏。本发明优点：1）丰富了洋葱产品市场；2）洋葱牛肉馅可作为饺子、包子、馅饼等的馅儿使用，还可直接做烧汤或油炸丸子原料使用；3）用本馅料制得的产品，口感细腻、滑嫩，是贫血人群的进食佳品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
