马铃薯蔬菜营养粉丝及其制备工艺
- 专利权人:
- 宁夏天隆粉丝制品有限公司
- 发明人:
- 卜国明,宋计伟,田永军
- 申请号：
- CN201710669826.0
- 公开号：
- CN107334145A
- 申请日:
- 2017.08.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 马长增
- 摘要：
- 一种马铃薯蔬菜营养粉丝，由马铃薯淀粉与胡萝卜汁、菠菜汁、芹菜汁依次按照重量百分比为8:1:1:1混合，然后加水稀释成浆液，然后进行成型操作制成。本发明还提供一种马铃薯蔬菜营养粉丝的制备工艺。本发明保持传统粉丝的内在品质，提升马铃薯蔬菜粉丝的营养价值，符合淀粉的量化特性，应用现代科技推进传统工艺加工条件技术创新突破，其工艺特色为最佳预糊化温度，薄厚可控制的自动成型装置，常温，低温老化工艺条件，低温大风量延时干燥工艺，稳定蔬菜营养价值，有效保障粉丝内外品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
