一种牡蛎(蚝)全营养粉(肽)的制备工艺
- 专利权人:
- 深圳市千年蚝业发展有限公司
- 发明人:
- 林捷,陈植开
- 申请号：
- CN201110121721.4
- 公开号：
- CN102224949A
- 申请日:
- 2011.05.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种牡蛎(蚝)全营养粉(肽)的制备工艺，包括如下步骤：将牡蛎进行预处理；预处理后的牡蛎进行干燥，所述的干燥为微波真空干燥，所制备的牡蛎粉在预处理时已经去污脱腥，减少了致病菌和腐败菌。调整环境状态，促进牡蛎利用自身的酶系统和有益菌群，制备牡蛎肽；采用低温微波真空干燥，在干燥的同时钝化酶和杀灭微生物，保证了产品的安全性；牡蛎有效成分95％以上，工艺简单，复水性好，能耗低，成本低等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
