含大豆蛋白的食品及其制备方法
- 专利权人:
- 索莱有限责任公司
- 发明人:
- M·K·麦明德斯,M·A·凯斯特纳,M·W·芬弗罗克
- 申请号：
- CN200580041747.0
- 公开号：
- CN101072512A
- 申请日:
- 2005.10.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 段晓玲`黄可峻
- 摘要：
- 本发明涉及一种含大豆蛋白的食品，包括：(A)选自大豆蛋白粉、大豆蛋白浓缩物、大豆蛋白分离物及其混合物的大豆蛋白材料；(B)湿润剂，包括(i)着色剂和至少一种选自(ii)调味剂，(iii)甘油三酯，(iv)食品级酸或酸性盐，(v)食品级碱或碱性盐和(vi)食品级乳液；和(C)水。另一个实施方案中，本发明涉及制备含大豆蛋白的食品的方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
