一种大豆蛋白鱼的制备方法
- 专利权人:
- 安徽艳平农产品加工有限公司
- 发明人:
- 宋艳平
- 申请号：
- CN201610420414.9
- 公开号：
- CN106036567A
- 申请日:
- 2016.06.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 沈尚林
- 摘要：
- 本发明涉及一种大豆蛋白鱼的制备方法，属于食品加工领域，具体包括以下步骤：鱼的预处理；调味料调配；腌制；烘干；煮制；混合；挤压；真空包装和杀菌。本发明制备出来的大豆蛋白鱼脂肪含量低、风味独特且口感佳，将大豆蛋白与鱼复合，营养价值高且易于消化，是一道兼具美味与营养的现代水产制品，适合大多数人食用且制备方法简单、适合大规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
