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一种大豆蛋白的制备方法
专利权人:
河南曙光生物科技有限公司
发明人:
段玉豪,李迎军,侯金炉,史永星
申请号:
CN201610226054.9
公开号:
CN105901279A
申请日:
2016.04.13
申请国别(地区):
中国
年份:
2016
代理人:
摘要:
本发明公开了一种大豆蛋白的制备方法,将重量份数为75‑80份的低温食用豆粕,10‑15份的谷朊粉和10‑15份的大豆分离蛋白混合,加入纯化水进行浸润后,在不同温度和挤压力下通过一系列的挤压、破碎和揉捏,膨化成条状的大豆蛋白。本发明提供的制备方法自动化程度高,工人仅需简单学习即可操作,工艺稳定,生产出来的产品营养成分高,口感较好,无需加添加剂即可得到高品质的大豆蛋白。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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