By applying a batter solution containing 70-90 weight% of water on at least the searing surface of the gyoza in proportions of 18-30 parts by weight with respect to 100 parts by weight of gyoza, frozen heated gyoza that have a good mouth feel and are easy to heat after frozen storage can be obtained. Also provided is a manufacturing method therefor.En appliquant une solution de pâte à frire contenant 70-90 % en poids deau sur au moins la surface à griller du gyoza selon une proportion de 18-30 parties en poids par rapport à 100 parties en poids de gyoza, on peut obtenir des gyozas chauffés congelés qui présentent une bonne sensation en bouche et qui sont faciles à réchauffer après stockage en congélation. Linvention concerne également un procédé de fabrication associé.水分を70~90重量%含むバッター液が、餃子100重量部に対して18~30重量部の割合で、餃子の少なくとも焼き面に付着させることにより、冷凍保存後の加熱調理が容易で、食感に優れる加熱済み冷凍餃子を得ることができる。また、その製造方法を提供する。
