一种百香果果醋的制备方法
- 专利权人:
- 广西博白县琼达农业科技有限公司
- 发明人:
- 梁春林,梁苑春
- 申请号：
- CN201710932461.6
- 公开号：
- CN107760548A
- 申请日:
- 2017.10.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 周晟
- 摘要：
- 本发明涉及一种百香果果醋的制备方法，包括原料处理、破壁粉碎、兑水、脱涩、熬制、酶解、杀菌、接种酵母、发酵、澄清、勾兑、成品步骤。本发明所述的百香果果醋的制备方法既充分利用了百香果中全部的果肉和果皮资源，充分保留了百香果特有的营养成分，又兼具果醋的香气。产品果香浓郁，质量稳定。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
