一种百香果果醋的制备方法
- 专利权人:
- 广西下火堂甜品管理有限公司
- 发明人:
- 黄强
- 申请号：
- CN201710860929.5
- 公开号：
- CN107586692A
- 申请日:
- 2017.09.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 宁霞光
- 摘要：
- 本发明公开了一种百香果醋的制备方法，包括以下步骤：原料选择及处理、打浆、果汁处理、发酵前处理、菌种活化、主发酵、后发酵、醋酸发酵、果醋澄清、灭菌、灌装与包装。经本发明方法制备的百香果果醋澄清透明有光泽，且能够使原料得到充分利用，发酵效果最佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
