一种芦荟干型发酵酒和生产技术
- 专利权人:
- 黄锦秀;纪伟方
- 发明人:
- 黄锦秀
- 申请号：
- CN200610160763.8
- 公开号：
- CN1958771A
- 申请日:
- 2006.12.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种芦荟干型发酵果蔬酒的生产技术，是利用芦荟与另外基酒材料共同发酵生产果蔬酒的方法。针对芦荟凝胶黏度高、养分高，酸度低、糖度低、易变质的特点，采取特殊的酶制剂和全程隔氧、低温酶解、原料分别预处理后在厌氧控温环境发酵、降醇浓缩调整风味等工艺流程、工艺条件，生产出营养价值高，口味醇和，质量稳定的芦荟干型酒，丰富我国干型果蔬酒花色品种，提高干酒质量档次。产品指标符合国家标准。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
