一种营养保健牛掌肉的加工方法
- 专利权人:
- 安徽光正食品有限公司
- 发明人:
- 望正光,张文泉,黄伟伟,望月
- 申请号：
- CN201711409623.4
- 公开号：
- CN107853602A
- 申请日:
- 2017.12.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 付涛
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，尤其是一种营养保健牛掌肉的加工方法，具体包括以下步骤：（1）按重量份称取原料，牛掌肉660~680份、紫葡萄120~130份、紫薯嫩叶43~47份、卤料8~9份、腌料32~34份、麦芽酚0.12~0.14份、薄荷多糖0.08~0.09份、海藻多糖0.17~0.19份、茯苓多糖0.13~0.15份；（2）得处理牛掌肉和处理营养汁；（3）得腌制牛掌肉；（4）得营养保健牛掌肉；（5）得成品；开袋即食，口味醇香，容易嚼烂，入味透彻，口感细腻爽滑，回味甘香，令人回味无穷，对高血糖、高血脂、贫血和消化不良的患者有显著的治疗效果，营养保健功能显著。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
