CHernichenko Vladimir Viktorovich,Черниченко Владимир Викторович
申请号：
RU2015124548/13
公开号：
RU0002600590C1
申请日:
2015.06.24
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food products, specifically to puree-like canned foods. Puree-like canned food based on girasol contains, pts.wt: girasol - 450, carrots - 358-425, blackthorn pulp - 50-75, pumpkin seeds extraction cake - 14, vegetable marrow seeds extraction cake - 14, salt - 5, CO2 horseradish extract - 0.01-0.04 and water - to end product yeld of 1,000.EFFECT: invention reduces after-taste of pumpkin seeds in finished product, thereby improving its consumer properties.1 clИзобретение относится к пищевым продуктам, а именно к пюрообразным консервам. Пюреобразные консервы на основе топинамбура содержат, мас. ч.: топинамбур - 450, морковь - 358-425, мякоть ягод терна - 50-75 , шрот семян тыквы - 14, шрот семян кабачка - 14, соль - 5, СО2 экстракт хрена - 0,01-0,04 и воду - до выхода целевого продукта 1000. Изобретение позволяет уменьшить привкус семян тыквы в готовом продукте и тем самым повысить его потребительские качества.
