CHernichenko Vladimir Viktorovich,Черниченко Владимир Викторович
申请号：
RU2015124456/13
公开号：
RU0002600587C1
申请日:
2015.06.24
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to method of producing canned snacks. Puree-like canned food based on girasol contains, pts.wt: girasol - 512, bananas - 540, pumpkin seeds extraction cake - 16.5, vegetable marrow seeds extraction cake - 16, water to end product output - 1,000, CO2-extract of currant leaves - 2.2-2.5.EFFECT: invention reduces after-taste of pumpkin seeds in product without changing its adhesion properties.1 clИзобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Пюреобразные консервы на основе топинамбура, содержат, мас. ч.: топинамбур - 512, бананы - 540, шрот семян тыквы - 16,5, шрот семян кабачка - 16, вода до выхода целевого продукта - 1000, CO2-экстракт листьев смородины - 2,2-2,5. Изобретение позволяет уменьшить привкус семян тыквы в продукте без изменения его адгезионных свойств.
