CHernichenko Vladimir Viktorovich,Черниченко Владимир Викторович
申请号：
RU2015124454/13
公开号：
RU0002600586C1
申请日:
2015.06.24
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to method of producing canned snacks. Puree-like canned food based on girasol contains, pts.wt: girasol - 512, bananas - 540, pumpkin seed extraction cake - 32.5, water prior to the target product output 1,000, CO2-extract of almond kernels - 0.22-2.5, table beet - 32.5, vegetable marrow seeds extraction cake - 16.EFFECT: invention reduces after-taste of pumpkin seeds in product without changing its adhesion properties.1 clИзобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Пюреобразные консервы на основе топинамбура содержат, мас.ч.: топинамбур - 512, бананы - 540, шрот семян тыквы - 32,5, вода до выхода целевого продукта 1000, СО2 - экстракт ядер миндаля - 0,22-2,5, столовая свекла - 32,5, шрот семян кабачка - 16. Изобретение позволяет уменьшить привкус семян тыквы в продукте без изменения его адгезионных свойств.
