一种高效固态酶解糙米粉的制备方法
- 专利权人:
- 北京朔方科技发展股份有限公司
- 发明人:
- 王少君,蒋笑,王莹
- 申请号：
- CN201510941891.5
- 公开号：
- CN106879945A
- 申请日:
- 2015.12.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种高效固态酶解糙米粉的制备方法，包括以下步骤：（1）冷冻；（2）粗粉碎；（3）固态酶解；（4）烘烤；（5）细粉碎。本发明以糙米为原料，冷冻处理后进行粗粉碎，然后采用挤压膨化与复合酶水解相结合的固态酶解方式将糙米粉制成熟化糙米颗粒，最后经烘烤、细粉碎制得低粘度的熟化糙米粉。本发明方法操作简单，产品粘度低，风味良好，解决了糙米粉在液体饮料行业的应用难题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
