一种荔枝汁非热杀菌方法
- 专利权人:
- 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东宝桑园健康食品研究发展中心
- 发明人:
- 徐玉娟,吴继军,余元善,肖更生,温靖,唐道邦,张岩,林羡,陈于陇,李俊
- 申请号：
- CN201210236635.2
- 公开号：
- CN102771870A
- 申请日:
- 2012.07.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 宣国华
- 摘要：
- 本发明公开了一种荔枝汁非热杀菌的方法，通过在将荔枝汁温热到35~40℃添加维果灵后，将荔枝汁装入柔韧能压缩的包装容器中；再将装有荔枝汁的包装容器放入超高压杀菌设备在400~600MPa条件下杀菌5~10min。采用该发明得到的荔枝汁能很好的保持原有的色泽和风味，能在4℃冰箱或冷柜中保存3个月以上不变质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
