一种黄鳝鱼肉冰温保鲜方法
- 专利权人:
- 胡宏处
- 发明人:
- 胡宏处
- 申请号：
- CN201410260370.9
- 公开号：
- CN104082395A
- 申请日:
- 2014.06.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种黄鳝鱼肉冰温保鲜方法，包括鳝鱼肉的前处理，保鲜混合液制备，保鲜混合液主要由大蒜、生姜、甘草及八角茴香的提取液组成，保鲜混合液浸泡和冰温保存；本发明的有益效果：本发明采用含有天然中草药的保鲜混合液，可以有效抑制鳝鱼肉块中微生物生长，操作简单，成本低，能够延长保存期，并有效保持鱼肉的营养和风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
