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一种发酵型益生菌配方羊奶粉及其制备方法
- 专利权人:
- 陕西科技大学
- 发明人:
- 舒国伟,程方方,李宏,陈合,万红昌,王旭,张萌,郭余粮
- 申请号：
- CN201811620578.1
- 公开号：
- CN109393043A
- 申请日:
- 2018.28.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种发酵型益生菌配方羊奶粉及其制备方法,发酵型益生菌配方羊奶粉由全脂羊奶粉或鲜羊乳、脱盐乳清粉、水苏糖、低聚木糖、维生素C和直投式羊乳发酵剂组成;其制备方法为,制备羊乳直投式发酵剂和益生元羊奶粉,然后按质量份数向益生元羊奶粉中添加羊乳直投式发酵剂,获得发酵型益生菌配方羊奶粉。本发明实现了发酵型益生菌羊乳制品的粉末化,益生菌乳制品不再局限于为发酵乳或乳饮料等液态乳制品。其可促进羊乳中保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的生长,还能在喷雾干燥时对两菌提供保护作用,提高其存活率。还可促进肠道益生菌的增殖和矿物质的吸收以及增加肠道蠕动,预防便秘等功能,从而有益于消费者健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
