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一种乳酸菌配方羊奶粉及其制备方法
- 专利权人:
- 陕西科技大学
- 发明人:
- 舒国伟,程方方,李宏,陈合,万红昌,王旭,张萌,郭余粮
- 申请号：
- CN201811620633.7
- 公开号：
- CN109527098A
- 申请日:
- 2018.28.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种乳酸菌配方羊奶粉及其制备方法,按质量份数由1000份鲜羊乳、2.5‑5份水苏糖、4‑7.5份谷氨酸钠、1‑3份低聚木糖、1‑3份海藻糖、2‑4份牛磺酸和0.3‑1份维生素C、0.2‑0.5份保加利亚乳杆菌菌粉和0.2‑0.5份嗜热链球菌菌粉制成;预处理后的鲜羊乳经添加相关添加物形成混合物;混合物分为两份,一份经处理形成浓缩乳备用;另一份接入保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌菌粉后培养,然后再添加浓缩乳和其他添加物,通过喷雾干燥获得乳酸菌羊奶粉。本发明可促进羊乳中保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的生长,还能在喷雾干燥时对两菌提供保护作用,提高其存活率。还可促进肠道益生菌的增殖和矿物质的吸收以及增加肠道蠕动,预防便秘等功能,从而有益于消费者健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
