一种益生菌配方羊奶粉及其制备方法
- 专利权人:
- 陕西科技大学
- 发明人:
- 舒国伟,殷春,李宏,陈合,万红昌,王旭,张萌,郭余粮
- 申请号：
- CN201811620591.7
- 公开号：
- CN109527096A
- 申请日:
- 2018.28.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种益生菌配方羊奶粉及其制备方法,益生菌配方羊奶粉由鲜羊乳或全脂羊奶粉、脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白、水苏糖、维生素C、羊乳直投式发酵剂和益生菌菌粉组成;其制备方法为:混合预处理的鲜羊奶、脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白、水苏糖和维生素C,灭菌浓缩并喷雾干燥获得益生元羊奶粉,再添加乳直投式发酵剂和益生菌菌粉并混合。本发明促进肠道益生菌的增殖和矿物质的吸收以及增加肠道蠕动,预防便秘等功能,从而有益于消费者健康,在复原制备发酵羊乳时促进益生菌的生长,提高益生菌的活菌数,添加的维生素C还可提高羊乳直投式发酵剂和益生菌菌粉在奶粉中的稳定性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
