一种发酵型果味配方驼乳粉的制备方法及组成
- 专利权人:
- 伊犁那拉乳业集团有限公司
- 发明人:
- 韩起文,张宗杰,杨平生
- 申请号：
- CN201911307728.8
- 公开号：
- CN110959683A
- 申请日:
- 2019.18.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种发酵型果味配方驼乳粉的制备方法及组成,其原料按重量份包括:驼乳300‑5600份,脱盐乳清粉100‑300份,低聚异麦芽糖100‑180份,浓缩乳清蛋白粉30‑175份,菊粉25‑35份,复合营养素10‑15份,直投式乳酸菌发酵剂0.5‑1份,沙棘果粉4‑6份。本发明公开了上述发酵型果味配方驼乳粉的制备方法,包括如下步骤:将直投式乳酸菌发酵剂加入杀菌驼乳中发酵至酸度值为38‑42°T,得到发酵乳剂;将驼乳、脱盐乳清粉、低聚异麦芽糖、浓缩乳清蛋白粉、菊粉、复合营养素混合均匀,加水后均质处理,高温灭菌,浓缩,再加入发酵乳剂搅拌均匀,喷雾干燥驼乳粉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
