一种变酸乳饮料粉末及其制备方法
- 专利权人:
- 雀巢公司
- 发明人:
- 伯克·尤加,连慧萍
- 申请号：
- CN200910177791.4
- 公开号：
- CN102018048A
- 申请日:
- 2009.09.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 涂勇
- 摘要：
- 本发明涉及一种变酸乳饮料粉末及其制备方法。具体地说，本发明提供了一种粉末组合物，其能够加入到水中以最小程度的混合即可得到一种含乳的并具有柔滑质感的酸化水果饮料。所述粉末包含：i)20～40wt％的果汁粉末；ii)50～70wt％的颗粒状糖；iii)1～2wt％的有机酸颗粒；iv)4～10wt％的奶粉；和v)3～4wt％的由羧甲基纤维素粉末组成的颗粒，所述颗粒的直径为0.5mm或以下，优选为0.1mm或以下。本发明还提供了制造用以制备上述变酸乳饮料的粉末的方法，包括步骤：将颗粒状糖与由羧甲基纤维素粉末干混，在得到混合物中混入奶粉、果汁粉末和有机酸颗粒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
