一种耐干燥低温可食胶原蛋白膜及其生产工艺
- 专利权人:
- 青海大学
- 发明人:
- 屠兰英,逯普民
- 申请号：
- CN201510150853.8
- 公开号：
- CN104725880A
- 申请日:
- 2015.04.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 沈耀忠
- 摘要：
- 一种耐干燥低温可食胶原蛋白膜及其生产工艺，其特征在于：其具体技术方案包括如下制备步骤：第一步：原料调配；第二步：添加食品添加剂；第三步：涂布；本发明的有益效果在于：本发明利用食用明胶、食用甘油、阿拉伯胶等为原料制备在低温干燥环境下仍柔软具有优良机械性能的可食性蛋白膜，同时还具有以下特点：1.容易被生物降解；2.产品既可满足可食膜的屏障作用；3.利用胶基蛋白为被膜基；4.可以直接与产品溶解在热水中一块服用；5.可以用于小容量、体型差异大的单体食品包装；6.可食性膜和不可食用薄膜构成多层次的复合包装，提高整体阻隔性能。7.可作为各种食品添加剂、食品风味剂、抗微生物制剂的载体。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
