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一种桑葚低温干燥处理工艺
- 专利权人:
- 安徽韵沣农业发展有限公司
- 发明人:
- 储根盘
- 申请号：
- CN201510662718.1
- 公开号：
- CN105192051A
- 申请日:
- 2015.09.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种桑椹低温干燥处理工艺，包括步骤：(1)桑葚预处理：将桑葚鲜果清洗干净，放入臭氧水中浸泡10-15分钟；(2)预冻结：将桑葚放入冷冻仓中，将冷冻仓温度降至-15--5℃，保持1-2小时；(3)真空干燥：将预冻结处理的桑葚置于真空干燥仓内进行升华干燥，真空干燥仓真空度为100-200pa，温度控制在20-30℃，保持2-4小时；(4)冷却及水分平衡：将干燥后的桑葚与温度为10-15℃、相对湿度为10-20％的环境中放置1-5小时进行冷却和水分平衡，至桑葚含水率为1-5％。本发明的桑葚低温干燥处理工艺，先进行冷冻，再在真空下通过冰的升华除去多余水分，最大限度地保留了桑葚的营养成分，而且保持了桑葚的色香味，容易储存，方便携带。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
