一种玉米或果蔬低温干燥脱水工艺
- 专利权人:
- 武汉长兴食品饮料有限公司
- 发明人:
- 柳治国,柳长瑛
- 申请号：
- CN201410721754.6
- 公开号：
- CN104719459A
- 申请日:
- 2014.12.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明涉及玉米或果蔬低温干燥脱水工艺，包含以下步骤：（1）、将新鲜的玉米或果蔬放置在-25℃—-4℃温度环境下干燥处理，将被干燥的物料在低于玉米或果蔬物料共晶点温度下的低温环境中进行冻结，使玉米或果蔬的水分以冰晶状态直接升华而脱水；（2）、将干燥的玉米或果蔬进行胚芽灭活加工；（3）、将胚芽灭活加工后的玉米或果蔬粉碎成200目-800目的颗粒；（4）、将粉碎后的玉米或果蔬进行纤维包埋处理，激活制成成品。本发明利用低温低压下的传热传质机理，将鲜玉米或果蔬在低于物料共晶点温度下的低温环境中进行冻结，使玉米或果蔬的水分以冰晶状态直接升华而脱水。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
