一种桂圆肉低温干燥加工工艺
- 专利权人:
- 范德和;陆荣志
- 发明人:
- 范德和,陆荣志
- 申请号：
- CN201410824563.2
- 公开号：
- CN104473083A
- 申请日:
- 2014.12.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 周长久
- 摘要：
- 本发明公开了一种桂圆肉低温干燥加工工艺，是采用特定的干燥装置在轴流风机风速8~20米/秒，温度小于40℃、空气相对湿度小于50%的干燥条件下进行桂圆肉的低温干燥；所述干燥装置是由外壳、干燥室、导风板、轴流风机、温控装置、湿控装置、热换器、冷凝除湿机、换风板组成。本发明是利用干燥高速气流与物料充分接触，不需要过高温度就能使鲜湿的桂圆肉快速地干燥，减少了干燥过程中的美拉德反应，使产品变色少，保存原有的风味和营养成分，获得浅色，风味浓郁的高品质干桂圆肉产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
