一种魔芋馒头及其制作方法
- 专利权人:
- 李刚安
- 发明人:
- 李刚安
- 申请号：
- CN200810244663.2
- 公开号：
- CN101744020A
- 申请日:
- 2008.12.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 一种魔芋馒头及其制作方法，它是以魔芋精粉、面粉为原料，其制作过程如下：取30％面粉加入所需的干酵母，再加上50％左右的水(加水量以加面粉量计)，用合面机合成面团；和好的面团在温度26-28℃，湿度70-80％的条件下发酵8-12小时；再取60％面粉、10％魔芋精粉加到发酵好的面团中，再加40％的水(以这次加面粉量计)放入合面机合成面团；制成馒头坯；在温度28℃，湿度70-80％的条件下发酵60分钟；用旺火蒸20分钟即成。本发明产品味道鲜美、营养丰富，能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收，降低血脂、血糖，有减肥的功效，还可防治结肠癌和乳腺癌。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
