The invention relates to a method for manufacturing a spirulina potato drink making use of fermental product of potato flesh juice and spirulina enzymolytic product. The method comprises steps where potatoes are selected, peeled and heated with steam. Then, they go through a lactic fermentation and continuously a mixing with spirulina enzymolytic product obtained from enzymolysis to finally have a product.Linvention porte sur un procédé de fabrication dune boisson à la pomme de terre et à la spiruline, lequel procédé utilise un produit de fermentation de jus de chair de pommes de terre et un produit enzymolytique de spiruline. Le procédé comprend des étapes dans lesquelles des pommes de terre sont sélectionnées, épluchées et chauffées à la vapeur. Ensuite, elles subissent une fermentation lactique, et, de façon continue, un mélange avec un produit enzymolytique de spiruline obtenu à partir denzymolyse, de façon à avoir finalement un produit.
