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一种五豆鱼香豆腐丝的加工方法
- 专利权人:
- 西华大学
- 发明人:
- 蒋珍菊,林洪斌,车振明,邓珍珍,田伟,吴青娟,龚丽,白玉敏
- 申请号：
- CN201210028230.X
- 公开号：
- CN102599255A
- 申请日:
- 2012.02.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种五豆鱼香豆腐丝的加工方法，属一种豆制品的加工方法步骤一、取适量大豆，将其浸泡10至13小时，然后进行磨浆并分离，再进行煮浆，在煮浆的同时向其内部加入消泡剂，煮浆完成后进行过滤；步骤二、取适量干杂豆，也将其浸泡10至13小时，然后进行磨浆，再进行煮浆，在煮浆的同时向其内部加入消泡剂；煮浆完成后进行过滤；通过采用多种干杂豆与大豆混合制成的豆腐食品各种营养较为均衡，且通过真空包装杀菌使其可长时间储存，且食用方便，口味较好，适宜人群较广，且本发明所提供的一种五豆鱼香豆腐丝的加工方法根据传统工艺进行改良，工艺简单，适宜于在各个地区生产推广，应用范围广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
