一种无花果千层酥及其制作方法
- 专利权人:
- 毕理鸣
- 发明人:
- 毕理鸣
- 申请号：
- CN201810926909.8
- 公开号：
- CN108812803A
- 申请日:
- 2018.08.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 孟阿妮
- 摘要：
- 本发明公开了一种无花果千层酥及其制作方法。一种无花果千层酥，由质量分数为50％的馅料和质量分数为50％的皮料制成，馅料由以下质量百分比的材料制成：冻干无花果50％～30％、无花果脯30～20％、无花果鲜果酱40％～20％和白豆沙10％；其中，冻干无花果为无花果鲜果清洗后冻干获得，冻干无花果经粉碎机粉碎处理；无花果脯为无花果鲜果清洗后烘干获得；无花果鲜果酱为无花果鲜果清洗、去皮后，打碎为果泥，然后烘干至原重量10％获得。本发明的无花果千层酥，既有无花果香甜，又有酥皮丰富的口感，短时间烘烤保证了馅料的营养不被高温破坏，甜而不腻，非常爽口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
