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一种无花果月饼及其制作方法
- 专利权人:
- 山东川沃无花果生物科技有限公司
- 发明人:
- 毕理鸣
- 申请号：
- CN201810926901.1
- 公开号：
- CN108835191A
- 申请日:
- 2018.08.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 孟阿妮
- 摘要：
- 本发明公开了一种无花果月饼及其制作方法；一种无花果月饼，由质量分数为50％的馅料和质量分数为50％的皮料制成，馅料由以下质量百分比的材料制成：冻干无花果50％～30％、无花果脯30～20％、无花果鲜果酱40％～20％和白豆沙10％；其中，冻干无花果为无花果鲜果清洗后冻干获得，冻干无花果经粉碎机粉碎处理；无花果脯为无花果鲜果清洗后烘干获得；无花果鲜果酱为无花果鲜果清洗、去皮后，打碎为果泥，然后烘干至原重量10％获得；皮料由以下质量份的原料制成：小麦粉5份、糖浆3～4份、酥油1～2份、食用枧水0.03份。本发明的无花果月饼，不仅保持了无花果独特的口味和口感，更保证了馅料的营养不被高温破坏，甜而不腻，非常爽口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
