无花果馅料、无花果酥及其制作方法
- 专利权人:
- 毕理鸣
- 发明人:
- 毕理鸣
- 申请号：
- CN201810926910.0
- 公开号：
- CN108850087A
- 申请日:
- 2018.08.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 孟阿妮
- 摘要：
- 本发明公开了无花果馅料、无花果酥及其制作方法，无花果馅料，由以下质量百分比的材料组成：冻干无花果50％～30％、无花果脯30～20％、无花果鲜果酱40％～20％；无花果酥，由质量分数为50％的馅料和质量分数为50％的皮料制成，其中，所述馅料由质量分数为90％的无花果馅料和质量分数为10％的白豆沙混合制成。无花果酥的制备方法为将馅料包裹面皮内，放入模具内成型；放入烤箱内230℃～240℃烘烤18～22min，冷却后脱模等到成品。本发明的无花果酥，皮酥馅软，清香夹带有奶香，短时间烘烤保证了馅料的营养不被高温破坏，确保了果馅新鲜味美、果香浓郁，果肉黏稠，甜而不腻，非常爽口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
