CHOI, JI HUNKR,최지훈,KANG, KI MOONKR,강기문,PARK, JONG SEKR,박종세,SAGONG, HUN GUKR,사공헌구,JUNG, DONG SOONKR,정동순
申请号：
KR1020160094954
公开号：
KR1020180012106A
申请日:
2016.07.26
申请国别(地区):
KR
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method of producing a Korean fermented sausage and a Korean fermented sausage produced thereby, which are capable of improving productivity thereof while maintaining a shape of the fermented sausage and configured to produce the fermented sausage suited to the taste of Korean consumers. To this end, the present invention includes: a mixing step a filling step and a fermentation and drying step.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은 한국형 발효 소시지의 제조방법 및 이에 의해 제조된 한국형 발효 소시지에 관한 것으로, 발효 소시지의 형태가 유지되면서 생산성이 향상된 제조방법인 것을 특징으로 하고, 한국 소비자 입맛에 맞는 발효 소시지인 것을 특징으로 한다.
