一种速溶红茶茶粉的加工方法
- 专利权人:
- 龙岩学院
- 发明人:
- 王海斌,陈晓婷,孔祥海,张清旭,马小毛,丁力
- 申请号：
- CN201610153538.5
- 公开号：
- CN105767332A
- 申请日:
- 2016.03.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种速溶红茶茶粉的加工方法，是将红茶茶叶粉碎后加蒸馏水混合，再依次与纤维素酶、木瓜蛋白酶、果胶酶、单宁酶混合酶解，最后经水提、反渗透浓缩、真空冷冻干燥，获得所述速溶红茶茶粉。本发明以红茶茶叶为原料，并对速溶茶提取工艺进行改进，可提高速溶茶的香气，保留茶叶原有的滋味，所得速溶茶粉速溶性强，香气滋味纯正，接近原茶香气，并具有原茶的汤色，无沉淀物质，可直接冲泡饮用，其对速溶茶市场的开拓与发展具有重要的意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
