一种速溶黄茶粉的加工方法
- 专利权人:
- 霍山汉唐清茗茶叶有限公司
- 发明人:
- 程俊生
- 申请号：
- CN201710505094.1
- 公开号：
- CN107242331A
- 申请日:
- 2017.06.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明是关于一种速溶黄茶粉的加工方法，将新鲜茶叶于45‑48℃温室进行杀青3‑3.5小时，然后于5‑6cm的厚度摊放至托盘，上覆棉布，温室放置6‑8小时，至茶体微黄，然后快翻烘至七成干，再小心慢翻烘至九成干，摊凉，再复火翻烘至茶叶手捻成末，磨粉，过80‑100目筛,然后加蒸馏水于30‑35℃搅拌溶解，逆流浸提2.5‑3.5小时，超滤除渣，真空浓缩；然后加热至80‑90℃，调节pH至9‑9.5，于0.35‑0.40m3/min的排气量，持续搅拌且通入空气循环50‑55分钟，冷却至30‑33℃，调节pH为4.5‑5.0，转由UHT瞬间短时杀菌，再浓缩，喷雾干燥。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
