一种发酵型蜂蜜低醇饮料的制作方法
- 专利权人:
- 哈尔滨伟平科技开发有限公司
- 发明人:
- 张蔚鸣
- 申请号：
- CN201410050230.9
- 公开号：
- CN103756846A
- 申请日:
- 2014.02.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种发酵型蜂蜜低醇饮料的制作方法涉及的是一种饮料的制作方法，特别是一种发酵型蜂蜜低醇饮料的制作方法。称取一定质量的蜂蜜，加水稀释、加入大豆蛋白肽、灭菌、冷却、加入干酪乳杆菌冻干粉厌氧发酵12小时，然后将溶液PH调整到4.0-4.5、灭菌、冷却、加入葡萄酒活性干酵母厌氧发酵，然后发酵液经勾兑、过滤、罐装、灭菌即得成品。本发明蜂蜜低醇饮料是利用蜂蜜为原料，通过多种有益微生物的发酵作用制成的一种饮料，通过发酵作用，其营养成分和功效在原来的基础上又有所提高，是一种营养价值较高的保健饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
