不含谷蛋白的结构化蛋白质产品
- 专利权人:
- 索莱有限责任公司
- 发明人:
- W·W·托姆布利,K·A·巴斯
- 申请号：
- CN201080048380.6
- 公开号：
- CN102595924A
- 申请日:
- 2010.10.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 李慧惠`郭文洁
- 摘要：
- 本发明涉及结构化蛋白质产品，所述产品包含可质构化蛋白质和粘合剂。本发明还涉及挤出不含小麦，并且更具体地讲不含谷蛋白的结构化蛋白质产品的方法，所述结构化蛋白质产品具有实质上对齐的蛋白纤维。所述方法对于包含小麦的共混物同样有效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
