无谷蛋白焙烤产品

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专利权人:

布鲁诺布二世有限公司

发明人:

J·保卢斯,A·J·佩雷斯-冈萨雷斯,Y·L·达,R·库尔卡尼

申请号：

CN201010249863.4

公开号：

CN101904345A

申请日:

2010.06.04

申请国别(地区):

中国

年份:

2010

代理人:

范赤`林毅斌

摘要：

本发明涉及一种无谷蛋白焙烤产品，其包含一种含热湿处理面粉的面粉/淀粉成分。所述焙烤产品比其他无谷蛋白产品更接近地模拟了传统的含小麦面粉的产品。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/