一种香菇柄素肉干及其制备方法
- 专利权人:
- 南宁市生润科技有限公司
- 发明人:
- 陈柏凤
- 申请号：
- CN201610402422.0
- 公开号：
- CN107467635A
- 申请日:
- 2016.06.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 冯子玲
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及的是一种香菇柄素肉干及其制备方法。一种香菇柄素肉干，材料包括香菇柄，果蔬复合冻干粉，白砂糖，五香粉，山茶油，胡椒，辣椒，孜然，酱油，蜂蜜，炼乳，经过盐渍、捶打、腌制等工序及超高压的灭菌方法，就可得到色泽、味道、口感及丝状纤维的质感与牛肉干十分相近的产品，该素肉干低脂，低糖，胆固醇低，同时具有很高的营养价值，克服传统牛肉干高脂高热的缺点，符合现代健康饮食的需求，既能满足食欲，又补充了营养，可谓两全其美，老少皆宜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
