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一种老鸭汤炖料及其制备方法
- 专利权人:
- 四川五斗米食品开发有限公司
- 发明人:
- 王顺海
- 申请号：
- CN200810210887.1
- 公开号：
- CN101658309B
- 申请日:
- 2008.08.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 孙长龙
- 摘要：
- 一种老鸭汤炖料，由以下重量配制的原料组成：植物油10公斤、盐水35-37公斤、泡萝卜100公斤、泡姜4公斤、味精4公斤、姜葱油7.5公斤、红油7.5公斤、白酒1公斤、泡红椒3公斤、青花椒0.15公斤。还公开了其制备方法：先将泡萝卜切成1.5-2.5厘米的块状，泡姜切片待用；将泡萝卜、泡姜、盐水放入装有色拉油的锅中，煮涨起锅，装入不锈钢容器；检验其酸度，盐度以及气味是否达标；灌装时，依次加入萝卜、泡姜、泡红椒，青花椒，油、水装袋封口；杀菌消毒、冷却；产品冷却彻底后，检验，整齐放于纸箱，检验封箱，打包入库。通过上述方法和原料制成的老鸭汤炖料色香味俱全，鲜而不腻，营养丰富，而且放入水中加热稍许即可饮用，方便饮用，经过消毒，安全卫生。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
