一种脆皮烤鸭的制备方法

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专利权人:

苏州信文食品有限公司

发明人:

赵西奎

申请号：

CN201410051281.3

公开号：

CN103766946A

申请日:

2014.02.14

申请国别(地区):

中国

年份:

2014

代理人:

摘要：

本发明涉及到一种脆皮烤鸭的制备方法，属于食品领域。该方法鸭子首先经过皮水充分淋过，然后再烤，这种方法制得的烤鸭皮脆柔嫩，香酥可口，不油腻。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/