一种姜味蜜茄脯的制作方法
- 专利权人:
- 黄金凤
- 发明人:
- 黄金凤
- 申请号：
- CN201410651938.X
- 公开号：
- CN104381562A
- 申请日:
- 2014.11.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种姜味蜜茄脯的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用的配方为白茄100％、麦芽糖45％、葡萄糖浆12%、生姜7％、石灰水4.5％、2.5%柠檬香精和苹果酸0.28％，其加工工艺流程是选料→清洗→热烫去皮→硬化→糖渍→烘干→包装。有益效果：本发明产品晶莹剔透，口感细腻、柔和，酸甜可口，具有白茄浓郁的清香风味；本产品富含蛋白质和维生素等多种营养物质，不仅营养丰富，清甜爽口，有助于增强机体的免疫功能，可以促进伤口愈合、防治坏血病，还具有软化血管和防癌抗癌的功效，是一种经济实惠、绿色健康的保健食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
