粗粮馒头的制作工艺
- 专利权人:
- 青岛首泰农业科技有限公司
- 发明人:
- 张晶
- 申请号：
- CN201410620678.X
- 公开号：
- CN105614249A
- 申请日:
- 2014.11.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种粗粮馒头的制作工艺，包括原料为小麦粉中添加15～25％的高粱粉；加入酵母1％，35～54％的水，和面；放入30℃恒温箱中发酵2～3h；用压面机压面十次；手工成型；40℃恒温箱中醒发30～40min；放入已沸锅中蒸30min；取出冷却20min。本发明提供了一种风味独特、营养丰富的粗粮馒头的加工工艺。本发明适用市场需求，并且有利于远运外销，提高经济效益，方便快捷，适合现代人生活口味，深受消费者欢迎。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
