一种粗粮馒头及其制作方法
- 专利权人:
- 天津市恒安食品有限公司
- 发明人:
- 刘振龙,赵建国,邓志远
- 申请号：
- CN201410157892.6
- 公开号：
- CN104996895A
- 申请日:
- 2014.04.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种粗粮馒头，由以下重量份的原料组成包括：小麦粉30～50份，荞麦粉20～30份，高粱粉10～15份，酵母1～2份，黑豆20～30份，胡萝卜15～25份。本发明提供还该粗粮馒头的制作方法，包括步骤：S1、将黑豆、胡萝卜加水并制成浆液，并在该浆液中加入酵母进行充分溶解。S2、将加入酵母的该浆液倒入由小麦粉、荞麦粉、高粱粉组成的混合粉中，并用搅拌机搅拌10～15分钟，制成面团；S3、将该面团放入30～40℃的恒温箱中，发酵25～40分钟；S4、将发酵好的面团分割成多份并揉捏成型后，上蒸锅蒸熟。本发明提供的粗粮馒头加入了由黑豆与胡萝卜制成的浆液，使其更可口，也更具营养。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
