粗粮馒头的制作方法
- 专利权人:
- 天津市恒安食品有限公司
- 发明人:
- 刘振龙,李静娟,刘磊
- 申请号：
- CN201410155547.9
- 公开号：
- CN105010983A
- 申请日:
- 2014.04.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种粗粮馒头的制作方法，其特征在于，包括步骤：S1.将重量比为3∶1的小麦粉、荞麦粉中加入水、鸡蛋、发酵粉后混合均匀，形成面团；S2.将该面团放入40℃的恒温箱中进行发酵；S3.将发酵好的面团切成多个面剂，并做成馒头状；S4.将馒头状的该面剂在蒸锅上蒸20分钟后，静置15分钟后，取出冷却。利用本发明提供的粗粮馒头的制作方法制作出的粗粮馒头口感好，且营养价值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
