一种速食腌制韭菜根的制作方法
- 专利权人:
- 贵州省水稻研究所
- 发明人:
- 张大双,朱速松,彭强,吴健强,宫彦龙
- 申请号：
- CN201810634221.2
- 公开号：
- CN109043416A
- 申请日:
- 2018.06.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李余江`程新敏
- 摘要：
- 本发明公开了一种速食腌制韭菜根的制作方法，该方法是以天然韭菜根或有机种植的蔬菜韭菜的根为原料，经过如下工序步骤腌制而成：(1)整理、(2)风干、(3)调制、(4)腌制、(5)调味并真空包装。本发明通过控制腌制韭菜根的风干程度和腌制工艺温度，保证了腌制韭菜根的清脆口感。本发明通过酿制白酒和酿制白醋的使用，缩短了韭菜根腌制的时间，加快了产品的上市速度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
