一种黑蒜浓缩汁的生产方法及其应用
- 专利权人:
- 山东巨野晨农永兴食品有限公司
- 发明人:
- 刘福锦,薛乃峰,何军,赵保翠
- 申请号：
- CN201110134629.1
- 公开号：
- CN102240010A
- 申请日:
- 2011.05.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 张贵宾
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，特别公开了一种黑蒜浓缩汁的生产方法及其应用。该浓缩黑蒜汁以黑大蒜为原料，经保温发酵，取汁、澄清、浓缩工艺制成。本发明产品具有独特黑蒜风味，而且营养成分丰富，可以调配后直接饮用，也可作为加工各种调味料、营养补充品使用，可以改善和调节肠道功能，起到保健的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
