一种黑玉米浓缩汁的生产方法及其应用
- 专利权人:
- 江苏三益堂保健食品有限公司
- 发明人:
- 张志年,张奎昌
- 申请号：
- CN201410825852.4
- 公开号：
- CN104543737A
- 申请日:
- 2014.12.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品深加工领域，具体涉及一种黑玉米浓缩汁的生产方法和应用。本发明的方案是采用黄色或白色的甜玉米或糯玉米或普通玉米已成熟的鲜嫩玉米粒为基本原料，经磨浆、酶解、保温发酵、沉淀、过滤、精滤、浓缩等步骤制得黑玉米浓缩汁产品，产品能够保持发酵黑玉米具有的独特风味，且营养成分丰富，可调配后直接饮用，也可作为加工各种软饮料、酒制品、糖果、糕点和食品制品的配料，给黑玉米在产品加工中的应用提供更方便和更直接的原料选择。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
