一种黑玉米挂面及其生产方法
- 专利权人:
- 淮北旭源食品有限公司
- 发明人:
- 黄曦
- 申请号：
- CN201710442264.6
- 公开号：
- CN107183529A
- 申请日:
- 2017.06.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张景云
- 摘要：
- 本发明提供一种黑玉米挂面及其生产方法，包括以下重量份数配比的原料：黑玉米粉6～10份、木薯淀粉2～6份、盐0.5～1.5份、碳酸钠0.05～0.15份、面粉85～89份。与现有技术相比，本发明提供的黑玉米挂面的各个原料重量份配比结构，既能够满足挂面中黑玉米粉的含量，又能够满足混合后的混合料还保留小麦粉的特性，不影响挂面的形成。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
