一种牛肉保鲜方法
- 专利权人:
- 上林县山水牛畜牧业有限公司
- 发明人:
- 杨远澄,周贵金,谭春萍,杨远广,陆海龙
- 申请号：
- CN201710414814.3
- 公开号：
- CN107114464A
- 申请日:
- 2017.06.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明涉及肉食品加工技术领域，尤其是一种牛肉的保鲜方法，该方法采用先用热水高压冲洗再以仙人掌提取液处理最后使用茶多酚溶液喷淋的方法对牛肉进行保鲜处理，将仙人掌提取液和茶多酚联用可以有效杀灭绝大多数的细菌，并且可以保持长效抑菌和防止脂肪氧化，保持牛肉鲜度。使冷鲜牛肉保质期从目前的45左右延长到90天左右。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
